Le refuge des koulaks

[Boudi]

On a aussi des restaurant chinois qui servent de la bière thaïlandaise.

[Emp_Palpatine]

Ca compte pas, c'est pas des vraies.

[Gilou]

Bouarf je suis pas de ton avis. Il y a objectivement de la bonne bière chez Léon, celle-ci par exemple : http://www.affligem.fr/

Déçu que je suis, tu va dans un erzats de restaurant belge
Faut venir dans le vrai restaurant de Léon !!!! http://www.chezleon.be/index.asp?intro

Sinon question bière on bat tout le monde, avec Jmlo et Fritounet on est allé ici: http://www.beermania.be/allnewbm.php

[mad]

J'avoue n'avoir aucun bon souvenir de Leon de Bruxelles (j'ai du y mettre 3 fois les pieds, biéres fades et moules de supermarché) mais c'est typiquement le genre d'endroit qui est fait pour passer un bon moment en famille (et un mauvais moment pour un rencard )


Sinon à Bruxelles j'avais testé, comme bar à biére, le delirium café : plus de 2000 biéres et une carte de la taille d'un botin télephonique (et juste en face dans la même impassse, il me semble qu'il y avait la même chsoe mais avec des vodkas )
Super moment en tout cas !

[griffon]

80 Euros la Chimay Grande réserve 1999 ?

[griffon]

je vais peut etre me faire un

Waterzoi de pouklet en lieu et place ?

j'ai jamais essayé !


"1 GROS POULET OU 4 BLANCS + 2 CUISSES
25 CL FOND DE VOLAILLE
1 L BOUILLON DE VOLAILLE ( 2CUBES OU DU FAIT MAISON)
3 CAROTTES
3 BLANCS DE POIREAUX
3 BRANCHES DE CELERI VERT
2 NAVETS
1 GROS OIGNON
2 OIGNONS MOYENS
2 CLOUS DE GIROFLE
NOIX DE MUSCADE RAPPE, POIVRE, SEL
250 ML CREME FRAICHE

2 JAUNES D'OEUFS

2 X 75GR BEURRE
1 BOUQUET GARNI
JUS 1/2 CITRON
CERFEUIL (petit pot surgelé)
FARINE



PREPARATION

Nettoyez le céleri, le blanc de poireau et pelez les carottes et les navets.
Détaillez ces légumes en rondelles.
Emincez les deux oignons.
Dans une grand casserole à fond épais, faites suer les dés de légumes, 10 MINUTES,
dans la moitié du beurre (à couvert).
D'autre part, pelez l'oignon et piquez-le des deux clous de girofle.

Faites chauffer le fond et le bouillon de volaille dans une grand casserole.
Ajoutez le jus de citron.
Quand le mélange atteint le degré d'ébullition, ajoutez-y le poulet, le bouquet garni et
l'oignon.
Baissez la flamme et faites cuire à feu doux pendant 20 MINUTES.

Au bout de ce temps, ajoutez les dés de légume et poursuivez la cuisson durant
30 MINUTES.
Ajoutez le cerfeuil.

Retirez le poulet, découpez-le, enlevez la peau.
Réservez dans une soupière bien chaude.

Otez le bouquet garni et l'oignon.
Mettez le bouillon et les légumes avec le poulet.

Mélangez dans un saladier, deux louches du bouillon, les jaunes d'oeufs, la crème
fraîche et la noix de muscade, le sel et le poivre.

Versez le tout dans la soupière, ajoutez le beurre restant, mélangez bien le tout et servez
avec des pommes de terre où du pain "

[mad]

Ah ! J'ai justement dégusté un (une ?) waterzoi dans un petit resto bruxellois et ce ne fut que du bonheur
Ca me donne envie de faire ça pour demain

[stratcom]

Avec une Duvel, c'est encore meilleur.

[mad]

Ah non, je sais, voilà ce que j'ai envie de me faire depuis longtemps : un jambalaya comme celui là (que j'avais avalé dans un resto cajun hallucinant - bon certes l'image n'est pas forcémment trés parlante mais le repas le fut, lui)




Demain matin, au marché juste aprés le petit dej'

[Boudi]

J'ai jamais raffolé de ces bêtes qu'on sort de la mer et qui ont des pinces : c'est très très chiant à manger et y'a rien de dedans.

[SeNTEnZa]

je me méfie des moules quand je ne suis pas prés de la mer.

j'avais mangé de tres bonne spécialité aux fruits de mer en martinique (soupe zabitant ... les zabitant etant de grosse crevettes) et au brésil (moqueca de camaron, une soupe avec de la feijoada, du riz et une petite farine epicée que l'on met sur le riz)


la bouffe brésilienne etait vraiement excellente (quasi partout, dans la rue jusque dans des resto chics, tant en terme de qualité que de préparation), l'une des surprise de mon voyage la bas!

[Emp_Palpatine]

Personnellement, j'aime bien ça. Mais je m'arrange pour être tellement gonflant qu'on les dépiaute pour moi.

[SeNTEnZa]

personne ne mettra les doigts dans ma moule!

[Emp_Palpatine]

Par contre, ta civilisation occidentale...

[Greyhunter]

C'était pas Samara la civilisation occidentale?
Mad, de poulet ou de poisson ton waterzooï?

Moi je vais tenter d'améliorer une recette de poisson vapeur au citron style asiatique que je suis en train de mettre au point. Cuisine light tout en étant assez goûtue pour de vrais koulakistes. Si ça donne de bons résultats je vous en dirai des nouvelles.

Par contre pour la boisson je passe, je suis koulakiste pour la nourriture mais à côté je suis un authentique buveur d'eau.