Le refuge des koulaks

[SeNTEnZa]

oui je faisais un peu de plongée (pendant mes mois en martinique) et on voyait des langoustes dans les rochers, mais trop petites. Il faut laisser la faune se renouveler!
le pécheur nous disait d'ailleurs qu'il devait aller de plus en plus loin pour en trouver de bonne tailles...

[Banane john]

oui, c' est vrai que il ne reste plus grand choses dans l' eau...
il y a quelques mois, un cyclone à détruit l' aquarium de Miami, et des poissons Lions se sont échappés ( une sorte de Rascasse venimeuse ), c' est un poisson, de l' océan Indien, normalement, et là il supplante la faune locale trés rapidement (se reproduit plus vite), et on commence à avoir des requins aussi cela faisait 30 ans que il n' y avait pas eu d' attaques, mais les requins aussi ont le droit de manger, ( il n' ont qu' a manger les poissons lions )

[Greyhunter]

Une recette dont je me suis inspiré utilise du bar, dommage que je n'aie trouvé que de la truite au magasin. Il faudrait que je cherche des poissonniers près de chez moi, le seul que je connaisse est bien trop cher pour ce qu'il vend. Ou alors le dimanche sur le marché.

[von Aasen]

On a repéré griffon en train de se ravitailler près du port cette nuit

[mad]

Ah, du king crabe !
On est parti (entre autres) en Norvége cet été pour en manger du pêcher le matin même, pour s'entendre dire qu'on était venu à la mauvaise saison, c'était pas avant l'automne
En poisson le bar est effectivement un régal. J'ai aussi un fort penchant pour la lotte avec une sauce légerement citronnée

[Greyhunter]

Bon et bien c'était très bon! Il faut décidément que j'essaie ça avec du poisson plus raffiné que de la truite!

[Gilou]

Une recette dont je me suis inspiré utilise du bar, dommage que je n'aie trouvé que de la truite au magasin. Il faudrait que je cherche des poissonniers près de chez moi, le seul que je connaisse est bien trop cher pour ce qu'il vend. Ou alors le dimanche sur le marché.

Heu pourquoi tu l'as farcie de citrons ????

[Greyhunter]

Le citron a délicatement parfumé la chair du poisson pendant la cuisson, miam! Ça ne se voit pas mais c'est du citron vert que j'ai pelé pour éviter l'amertume que la peau peut apporter. Et à peu près 5 minutes avant la fin, j'ai ajouté un mélange nuoc-mâm - citron - sucre. La courgette, elle, s'est parfumée en absorbant la saveur des épices que j'avais rajouté dans l'eau de la casserole et j'y ai rajouté un peu de mon mélange.

[SeNTEnZa]

Aujourd'hui j'ai ma niece à table! on se fait une petite brouillade de truffes



+4 oeufs, sel poivre. la ca repose un peu, le temps que les oeufs prennent l'odeur de truffe. Je rajoute un poil de creme fraiche avant cuisson au bain marie!

[GA_Thrawn]

Quelle honte!

[jagermeister]

Ca me soulève le coeur.

[SeNTEnZa]

ca se cuit avant jag ... et ca donne ca :

[SeNTEnZa]

Ca me soulève le coeur.

en fait c'est aussi bon que c'est moche !

[GA_Thrawn]

Oui question présentation on dirait que le chat de Jag a vomi dans l'assiette.

[DarthMath]

Vous avez tort de vous moquer. C'est super bon, ce truc là !!