Les oursins

Avatar du membre
griffon
Empereur Intergalactique
Messages : 42611
Enregistré le : mer. août 18, 2004 5:26 pm
Localisation : Brest

Les oursins

Message par griffon »

ca fait envie ! :wink:



Image
SOL INVICTVS

Au printemps, je vais quelquefois m'asseoir à la lisière d'un champ fleuri.
Lorsqu'une belle jeune fille m'apporte une coupe de vin , je ne pense guère à mon salut.
Si j'avais cette préoccupation, je vaudrais moins qu'un chien

Avatar du membre
stratcom
Mûr pour Franconaute
Messages : 16645
Enregistré le : lun. déc. 13, 2004 2:28 am
Localisation : Chez moi

Re: Les oursins

Message par stratcom »

J'aime pas les oursins. :o:
J’ai besoin de munitions, pas d’un taxi.
Avatar du membre
griffon
Empereur Intergalactique
Messages : 42611
Enregistré le : mer. août 18, 2004 5:26 pm
Localisation : Brest

Re: Les oursins

Message par griffon »

c'est divin , mais seulement pour les initiés ! ;)
SOL INVICTVS

Au printemps, je vais quelquefois m'asseoir à la lisière d'un champ fleuri.
Lorsqu'une belle jeune fille m'apporte une coupe de vin , je ne pense guère à mon salut.
Si j'avais cette préoccupation, je vaudrais moins qu'un chien

SeNTEnZa
Chasseur de Primes
Messages : 15321
Enregistré le : mer. août 18, 2004 2:25 pm

Re: Les oursins

Message par SeNTEnZa »

oursins sur cresson et riz

Image
Avatar du membre
griffon
Empereur Intergalactique
Messages : 42611
Enregistré le : mer. août 18, 2004 5:26 pm
Localisation : Brest

Re: Les oursins

Message par griffon »

Ça manquait :chicos: :ok:
SOL INVICTVS

Au printemps, je vais quelquefois m'asseoir à la lisière d'un champ fleuri.
Lorsqu'une belle jeune fille m'apporte une coupe de vin , je ne pense guère à mon salut.
Si j'avais cette préoccupation, je vaudrais moins qu'un chien

Avatar du membre
Locke
Gros Ping
Messages : 3486
Enregistré le : sam. mai 24, 2008 4:34 pm

Re: Les oursins

Message par Locke »

Grands Dieux ! Notre koulak a chemise rose est revenu :yho: :clap:
Avatar du membre
Boudi
Khan Océanique
Messages : 31337
Enregistré le : sam. août 28, 2004 12:47 pm
Localisation : St-Etienne, FRANCE.

Re: Les oursins

Message par Boudi »

:shock: Incroyable, alors là j'y comptais plus. Welcome home. 8-)
« Et c’est parti ! (Поехали! [Poïekhali!]) »
https://fr.pobediteli.ru/
Un petit calcul, et on s’en va !
Avatar du membre
mad
Godard de la Tartiflette
Messages : 11907
Enregistré le : mer. août 18, 2004 3:50 pm
Localisation : Nantes

Re: Les oursins

Message par mad »

Mazel tov ! :clap: :clap: :signal:
Faudrait que je regoute les oursins, la dernière fois remonte à quasi 10 an et je ne me souviens même. Plus du goût. .. Depuis, les rares fois où j'en ai mangé, c'était en crème / tarama, ce qui est bien différent.
Avatar du membre
griffon
Empereur Intergalactique
Messages : 42611
Enregistré le : mer. août 18, 2004 5:26 pm
Localisation : Brest

Re: Les oursins

Message par griffon »

Le gout ? Indescriptible .....

Un mélange d'iode et de violettes :wink: ( pour un oursin femelles , chez les mâles tu bouffes les couilles et c'est plus fort .... )

et c'est riche en "Arachidonoyl Ethanolamide" :D


https://www.caymanchem.com/product/90050
SOL INVICTVS

Au printemps, je vais quelquefois m'asseoir à la lisière d'un champ fleuri.
Lorsqu'une belle jeune fille m'apporte une coupe de vin , je ne pense guère à mon salut.
Si j'avais cette préoccupation, je vaudrais moins qu'un chien

SeNTEnZa
Chasseur de Primes
Messages : 15321
Enregistré le : mer. août 18, 2004 2:25 pm

Re: Les oursins

Message par SeNTEnZa »

Une fois légèrement cuit (quelques secondes, comme sur un tepan), le caractère iodée s'efface pour se rapprocher de ce que les japonais définissent comme l'umami, une "5eme saveur". Nous avons ajouté du cresson et une pointe de sauce soja de cuisine salée, et puis des langues d'oursins crues, pour l'iode. Une entrée sympa, faite au repas de noël.
Répondre

Retourner vers « Cuisine »