Le Quartier Général

Manger du chou-fleur ? même pour moi qui ne suis plus étudiant, ça sonne comme un punition

/Tgx

Ayant un tube de sauce barbuc' à finir, j'ai tenté ce soir de faire une omelette en incorporant la sauce avec les oeufs. Je pense avoir défini les limites de mon estomac

sylvain_pva a écrit :le chou-fleur sans béchamel c'est dégueu

J'aurais dit que même avec Bechamel c'est dégeu

un bon gratin de chou fleur, bien preparé avec un bon dosage d'epices (un peu de noix de muscade dans la béchamel), avec des choux cuits correctement et en petite portion ... on pourrait ajouter un peu de romanesco pour la couleur!

mais bon, une petite portion hein ...

C'est très bon le chou-fleur mais c'est vrai que ça demande un savoir cuisiner qui va au delà du burger dans le micro-ondes, quoi...

Il ne faut pas hésiter à sabrer dans la tige qui retient les fleurs. Les fleurs ont un goût nettement moins amer que la tige, et une texture plus onctueuse en bouche.

Ensuite après cuisson à la vapeur, tu mélanges ça avec un bon jus de viande, ou avec un pavé de saumon et une sauce aïoli, ou plus traditionnellement en gratin/béchamel/muscade comme l'évoque sent, et ça devient un excellent plat qui permet de diversifier son alimentation.

Perso je l'aime bien cuit. Ca compte aussi beaucoup le degré de cuisson. D'autres en raffolent cru. Les goûts et les couleurs.

cuit mais froid en salade c'est tres bon !

Ce soir c'est patate cuit au micro-onde !
C'est hyper facile à faire, suffit de mettre les patates dans un bol d'eau et de mettre le bol au micro-onde. En une 15zaine de minute les patates sont cuite. Suffit de les coupé, salé/poivré + un filet d'huile d'olive(mon coté Koulak) et le tour est joué !

Bartimeus a écrit :(.../...) salé/poivré + un filet d'huile d'olive(mon coté Koulak) et le tour est joué !

Saler?
Poivrer???
Huile d'olive?????

c'est plus de la bouffe étudiante, là.....

Mouais surtout qu'a se compte là tu les épluches tu les met dans de l'eau bouillante le même temps et le résultat est bien meilleur.

:anti-micro-onde:

Leaz a écrit :Mouais surtout qu'a se compte là tu les épluches tu les met dans de l'eau bouillante le même temps et le résultat est bien meilleur.

:anti-micro-onde:

A moins d'avoir une cocotte-minute ce n'est pas vrai

Bon, ok, il faut 20 minutes.. Mais je fais toujours mes patates comme ça, enfin je les passe la poêle après avec des oignons.

Avec des carottes a la poêle mise en même temps que les patates (5 minutes a feu vif, 15-20 minutes a feu doux) on obtiens un plat nourrissant, très bon et pas cher. Le secret est de mettre un peu de sucre sur les carottes en début de cuisson pour les caraméliser. Et entre les patates (2€ le kilo) les carottes (50c les 3 ?) et l'oignon (20c) on s'en tire pour moins d'un euro le plat

Leaz a écrit : Avec des carottes

Comme du poison ...

el_slapper a écrit :

Bartimeus a écrit :(.../...) salé/poivré + un filet d'huile d'olive(mon coté Koulak) et le tour est joué !

Saler?
Poivrer???
Huile d'olive?????

c'est plus de la bouffe étudiante, là.....

Faut me comprendre aussi, je suis entouré d'étudiant(e)s venant du monde entier, pour eux je représente la cuisine française ! Je me dois de faire des efforts XD

D'où le sandwich hamburger-chips-mayonnaise

Vonck a écrit :D'où le sandwich hamburger-chips-mayonnaise

Un classique ^^