Le coin des étudiants (et des glandus)

[Greyhunter]

Pour les glandus plus que pour les étudiants fauchés, une recette qui est à la fois simple (5 minutes de préparation), très bonne, et saine par-dessus le marché: parfait pour un petit repas en amoureux sans difficulté et sans que mademoiselle se plaigne que c'est trop gras!

150 à 200g de filet de saumon par personne
2 à 3 tomates de taille moyenne par personne
Citron
Sel, poivre, épices
Un chouïa d'huile d'olive.

- Préchauffer le four à 200°C. Pendant qu'il chauffe, faire une sieste ou envoyer quelques fichiers à ses adversaires.

- Mettre le saumon dans un plat, sur un tout petit peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne brûle. Pas la peine d'en mettre beaucoup, les tomates vont cracher toute leur eau pendant la cuisson.
- Nettoyer les tomates, les couper en deux et les disposer autour du saumon.
- Presser le citron et en verser généreusement le jus sur le poisson, environ 1/2 citron par filet.
- Saler et poivrer, je rajoute aussi un peu de marjolaine sur les tomates et de sauge sur le poisson.

- Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes, profitez-en pour lire un ou deux AARs et un topic putassier de Griffon.

- A côté faites cuire des tagliatelles ou du riz, moi j'aime bien avec du riz complet.

[Ben Artistim]

Pour les glandus plus que pour les étudiants fauchés, une recette qui est à la fois simple (5 minutes de préparation), très bonne, et saine par-dessus le marché: parfait pour un petit repas en amoureux sans difficulté et sans que mademoiselle se plaigne que c'est trop gras!

150 à 200g de filet de saumon par personne
2 à 3 tomates de taille moyenne par personne
Citron
Sel, poivre, épices
Un chouïa d'huile d'olive.

- Préchauffer le four à 200°C. Pendant qu'il chauffe, faire une sieste ou envoyer quelques fichiers à ses adversaires.

- Mettre le saumon dans un plat, sur un tout petit peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne brûle. Pas la peine d'en mettre beaucoup, les tomates vont cracher toute leur eau pendant la cuisson.
- Nettoyer les tomates, les couper en deux et les disposer autour du saumon.
- Presser le citron et en verser généreusement le jus sur le poisson, environ 1/2 citron par filet.
- Saler et poivrer, je rajoute aussi un peu de marjolaine sur les tomates et de sauge sur le poisson.

- Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes, profitez-en pour lire un ou deux AARs et un topic putassier de Griffon.

- A côté faites cuire des tagliatelles ou du riz, moi j'aime bien avec du riz complet.

Ca l'air bon ton truc ! On peut ajouter d'autre legume dans le plat je suppose ?

[SeNTEnZa]

a faire en papilotte je pense! le saumon cuira plus a coeur et sera moins sec que directement exposé à la chaleur (déséchante) du four!

quand on en arrive a de telles subtilités, on est pas loin de la cuisine koulak!

[Ben Artistim]

a faire en papilotte je pense! le saumon cuira plus a coeur et sera moins sec que directement exposé à la chaleur (déséchante) du four!

quand on en arrive a de telles subtilités, on est pas loin de la cuisine koulak!

Tu m'expliques comment on papilotte un poisson ? C'est juste le mettre dans de l'alu ou il y a des subtilitées ? Vu mon talent pour la cuisine, j'aurais trouvé plus simple de tout fouré dans un plat et basta.

Pis dis moi tjrs dans les papilottes, en dehors du saumon, tu les fais avec quel poisson ? Je suis pas une fan de poisson, mais en ce moment c'est un truc que je veux essayer.

[Superchaussette]

Je suis pas une fane de poisson,

Heureusement pour toi, je ne pense pas que cela existe

[Greyhunter]

Le saumon étant bien mouillé de jus de citron et les tomates produisant beaucoup d'eau (et donc de vapeur) en cuisant, je peux garantir que le saumon n'est absolument pas desséché. Et il prend au passage les arômes de citron et de tomate, un délice.

Et oui, on peut mettre d'autres légumes, je crois que c'est faisable avec des courgettes.

[Ben Artistim]

Je suis pas une fane de poisson,

Heureusement pour toi, je ne pense pas que cela existe

Va jouer un peu ailleurs chaussette... Tu commences serieusement à me gonfler avec tes remarques qui sont là que pour rabaisser...

[aheuc]

a faire en papilotte je pense! le saumon cuira plus a coeur et sera moins sec que directement exposé à la chaleur (déséchante) du four!

quand on en arrive a de telles subtilités, on est pas loin de la cuisine koulak!

Une question a propos des papillottes : Il paraitrait que le papier alu présente des risques de toxicité. (risques au niveau du système nerveux, favoriserait la maladie d'Alzheimer etc...). Existe t'il donc une alternative efficace a ce papier alu, donc ?

Je pense au papier sulfurisé, mais celui-ci ne peut êtrer utilisé que pour des températures inférieruezus à 220 °C

[STYLE]

Des papillotes en silicones, conviendrait peut être mieux a monsieur ?

[Greyhunter]

Je maintiens que ma recette ne nécessite absolument pas de papillote, de toute façon faire des papillotes c'est trop pour un glandu!

Jamais essayé mais il doit aussi y avoir moyen de faire quelque chose avec une cuisson à la vapeur?

[SeNTEnZa]

la papillotte fait office de cuisson vapeur. Sinon il y a egalement la feuille de brik!




@Aheuc: oui ca peut etre mauvais quand on enlève pas l'alu avant de manger

non mais j'ai deja entendu ca, mais bon j'pense qu'il faut y aller un max et bouffer une partie de la feuille. Sinon effectivement il existe des petits plats en silicone.

[Boudi]

J'ai entendu dire qu'il ne fallait pas mettre de citron dans les papillotes, le jus acide ajouté à la chaleur du four dissoudrait des composants cancérigènes de l'alu qui se retrouveraient alors dans la bouffe. Info ? Intox ? Je sais pas.

[Vonck]

Sinon pour la cuisine facile/rapide/bourrative, y a les frites. Deux minutes de préparation, ça coute rien, et ça donne plein d'énergie. Et eventuellement des pizzas comme légumes (http://eshop.carrefour.eu/assets/ctx/ao ... 35396.jpeg, vraiment pas cher)

[Locke]

Sinon pour la cuisine facile/rapide/bourrative, y a les frites. Deux minutes de préparation, ça coute rien, et ça donne plein d'énergie. Et eventuellement des pizzas comme légumes (http://eshop.carrefour.eu/assets/ctx/ao ... 35396.jpeg, vraiment pas cher)

Méh-méh-méh-méh-méh c'est qu'il faut une friteuse pour faire frire, chose que nous autres humbles gens estudiantins ne pouvons acquérir Il y aurait bien le four mais, ah malheur, combien de temps prendrait une telle entreprise ? 8, 10 minutes ? Non, cela est bien trop périlleuse entreprise

[Leaz]

Bah justement, le temps ça coûte rien et on en a à revendre !