Le coin des étudiants (et des glandus)

[Otto Granpieds]

Astuce 16:
Les conserves, dessus ils disent généralement qu'il faut les cuires mais tu peu aussi trés bien faire sans(tester et approuver ^^). J'ai pas les prix en tête mais pour 2.50€ tu dois pouvoir trouver des conserves abordables. Si tu peu prend du pain avec, ça aide, et du sel aussi.

Si t'arrives à avaler une boîte de ravioli tomate froide (je ne citerai pas la marque), t'es vraiment prêt à tout (et je ne parle pas de la fille capable d'ingurgiter ça)

Edit : mais comment osez-vous mettre ce topic dans la section "cuisine" ?

[Bartimeus]

Mais c'est sur que c'est pas bon, mais à la guerre comme à la guerre(et puis on prend vite l'habitude ^^). ET pour les filles, ben quand elles viennent faut faire classe. Tu commande une pizza

ps: Par contre les pizza surgeler, tes obliger de la cuire !!

[Maréchal Joukov]

Par contre l'autre jour dans un pâté de foie pas cher j'ai trouvé des .... arrêtes Je vous rassure j'ai jeté la boîte de conserve illico (m'est plus arrivé depuis une belle éternité ça )

Tu viens de sauver ma soirée, je suis en joie jusqu'à demain maintenant
C'est plus qu'un forum ici, c'est une école de vie
Et dire que j'ai des cours d'Histoire du goût et de la gastronomie à la Fac ...

[Boudi]

Quelques commentaires, en vrac.

1) Ne jamais manger des steacks hachés congelés crus. Une cuisson minimale tue l'essentiel des bactéries. Un steack haché consommé cru peut être infecté à la listeria et autres joyeusetés, pouvant avoir des conséquences très graves : destruction totale et irréversible des reins. La viande mangée crue (steack tartare) est à réserver pour une viande dans laquelle on a absolument confiance : certainement pas le steack haché congelé du supermarché de coin.

2) Même remarque à propos des conserves mangées froides, bien que le risque soit ici à peu près théorique. Il faudrait pour qu'il y ait intoxication que la boite ait laissé passé l'air (mais ça devrait être immangeable) ou alors qu'il y ait une un problème d'infection dans l'usine de conditionnement, ça ça peut arriver. Le problème est plus gustatif : ces boites contiennent souvent des sauces qui figent à température ambiante. Ca doit être immangeable compte tenu de la texture pateuse de lsauce figée.

3) Les arrêtes dans le paté de foie. Rassure-toi le poisson ne doit pas entrer dans la composition du paté. Mais la conditionneuse a du, avant de mettre le pâté de foie dans les boites, conditionner du poisson : boites de thon, salades de riz etc... Normalement lorsqu'on change de production sur une machine, on fait un pousse à l'eau, c'est à dire qu'on nettoie sous pression les cuves et les tuyaux. Le pousse à l'eau est complété par un nettoyage à l'acide qui élimine les impuretés qui collent aux paroies des cuves, particulièrement lorsqu'il y a eu cuisson. Un rinçage efficace élimine ensuite l'acide. Ici, manifestement, les gars n'ont pas pris le temps de faire un pousse à l'eau correct entre les boites de thon et les boites de pâté. C'est ce que je suppose. Il se peut aussi tout simplement que l'objet du délit (l'arrête) soit tombé malencontreusement dans une cuve. Ca peut arriver. Pas souvent, mais ça arrive. Comme un écrou d'une machine qui avec les vibrations se détache et tombe dans la préparation, pour se retrouver dans le produit fini... Normalement ça s'évite avec un contrôle quotidien des machines assuré par le service technique. Mais un écrou desséré, ça peut ne pas se voir...

[Sulim]

Mon truc pour éviter les corvées vaisselles : la cuisine en papillote

Petite recette rapide : saucisse fumée en papillote

Dans un papier alu ou sulfurisé enduit de beurre, couper un oignon et une pomme de terre en lamelle, salée, poivrée, mettre la saucisse, fermer la papillote, cuisson au four 30 à 40 mm. Manger directement dans la papillote (éviter toutefois de la percer en l'ouvrant)

[Bartimeus]

Oula boudi, tu me fait peur, v peut'etre me mettre a faire cuir mes aliments moi !!!

[von Aasen]

Bartimeus vient de dépasser le stade australopithèque

[Maréchal Joukov]

Bartimeus vient de dépasser le stade australopithèque

Attention à ne pas perdre le feu maintenant, ou il faudra attendre le prochain orage

[griffon]

gigot de "pré salé" et Lalande de Pommerol

sur mon radar pour samedi !

[aheuc]

Les pré-salés il parait que ceux du Mont-Saint-Michel sont les les meilleurs Quand c'est que tu nous invite dans ta résidence secondaiure en Bretagne ?

[GA_Thrawn]

Quand c'est que tu nous invite dans ta résidence secondaiure en Bretagne ?

Griffon n'habite t'il pas dans un phare?

[aheuc]

justement, monter 365 marches ça permet d'avoir un bel apétit pour le déjeuner

[griffon]

Les pré-salés il parait que ceux du Mont-Saint-Michel sont les les meilleurs Quand c'est que tu nous invite dans ta résidence secondaiure en Bretagne ?

c'est quand meme autre chose que les raviolis à Von , non ?

[Otto Granpieds]

Les pré-salés il parait que ceux du Mont-Saint-Michel sont les les meilleurs

Ceux de la baie de Somme sont bien aussi...

[BMO]

Youhouuu des coupaings étudiants...

Je commence par LE truc a ne pas faire : faire cuire des pâtes dans du coca. (il y avait une coupure d'eau à la cité u, nous n'avions que des pâtes a manger, et le seul liquide a disposition, mis à part la javel était du coca...)
C'est tout simplement immonde, et ça salope la casserole. A éviter.

-Mis a part ça, je vous conseille la cuisine au micro-onde.
Pâtes et riz marchent très bien. On fait bouillir l'eau dans une bouilloire on met ça dans un plat en plastique, on met les pate, et zou au micro-onde.
Les omelettes. Ca coute pas cher, et c'est facile à faire. Et ça marche aussi au micro-onde.

Je préviens, dans notre cité-u, on a pour habitude de faire à manger pour une dizaine de personne à la fois, donc on partage les frais, il y a donc des trucs plutôt pratiques.

1) Les gros sachets d'une 15aine de cordons bleus surgelés (à la dinde, enfin, il paraît). Le prix divisé par 15 est dérisoire.
2) Les sacs de riz de 15 kilos.
3) les grosses boîtes de conserve. Vive les soirées petits pois ! Vive le lendemain purée de petits poids ! Il en reste un peu ? On mettra ça dans le riz ce soir...
4) Le pain. La boulangerie d'à côté nous fait de grosse réduc quand on achète beaucoup de pain. Du coup, on se fait des repas spécial-charcuterie-pas-terrible-mais-pas-chère.
5) Les patates. Lundi des patates, mardi des patates, mercredi des patates...
6) Les énormes pots de champignons de paris. Ca coute rien, et ça donne du gout aux pâtes/omelettes/riz/patates.
7) Pour les fruits, faut aller a la fin du marché, et demander a un vendeur sympa de faire des réducs si on lui achète un gros stock de fruits un peu abimés qu'il ne pourra revendre le lendemain. (l'année dernière on avait récupéré 7 kilos de raisin pour 8 euros. Bon, il était pas en très bon état, mais mangeable en grande partie.)
8) Pain d'épice. On peut acheter sur le marché à coté de chez moi des grosses quantité de pain d'épice pour pas trop cher.

Pour les jours ou je dois manger seul :
1) Pain
2) Soupes instantannées.
3) Nouilles chinoises instantanées.
4) Oranges premier prix dégueulasses.
5) Boîtes de conserve froides.

2) Même remarque à propos des conserves mangées froides... Le problème est plus gustatif : ces boites contiennent souvent des sauces qui figent à température ambiante. Ca doit être immangeable compte tenu de la texture pateuse de lsauce figée.

Immangeable ? Va tester les pâtes cuites dans du coca et tu m'en reparleras...