Nouvel an gastro responsable pour moi !
Volaille "artisanale" ( du genre je la choisis dans le pré , je lui coupe la tete je la saigne et je la plume )
et gratin de topinambours , le tout avec le cidre des pommiers du voisin !
Le circuit court , y a que cela de vrai !
Nouvel an gastro responsable
- griffon
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Nouvel an gastro responsable
SOL INVICTVS
Au printemps, je vais quelquefois m'asseoir à la lisière d'un champ fleuri.
Lorsqu'une belle jeune fille m'apporte une coupe de vin , je ne pense guère à mon salut.
Si j'avais cette préoccupation, je vaudrais moins qu'un chien
Lorsqu'une belle jeune fille m'apporte une coupe de vin , je ne pense guère à mon salut.
Si j'avais cette préoccupation, je vaudrais moins qu'un chien
- griffon
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Re: Nouvel an gastro responsable
Le Topinambour c'est vraiment le roi du jardin , il pousse (et repousse ) tout seul !
Un potager , un poulailler et un clapier et vive le circuit court !
Il me faudrait aussi une vache laitière mais la ça se complique
https://www.rustica.fr/articles-jardin/ ... ,2292.html
Un potager , un poulailler et un clapier et vive le circuit court !
Il me faudrait aussi une vache laitière mais la ça se complique
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SOL INVICTVS
Au printemps, je vais quelquefois m'asseoir à la lisière d'un champ fleuri.
Lorsqu'une belle jeune fille m'apporte une coupe de vin , je ne pense guère à mon salut.
Si j'avais cette préoccupation, je vaudrais moins qu'un chien
Lorsqu'une belle jeune fille m'apporte une coupe de vin , je ne pense guère à mon salut.
Si j'avais cette préoccupation, je vaudrais moins qu'un chien
- Boudi
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Re: Nouvel an gastro responsable
Le topinambour contient de l’inuline, un glucide dérivé du fructose présent notamment dans les chicorées, le poireau ou encore l’asperge. L’inuline n’a aucune incidence sur notre glycémie. En revanche, notre corps ne possède pas les enzymes nécessaires à sa digestion. Conséquence : l’inuline fermente dans l’intestin et provoque des gaz.
« Et c’est parti ! (Поехали! [Poïekhali!]) »
https://fr.pobediteli.ru/
Un petit calcul, et on s’en va !
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- griffon
- Empereur Intergalactique
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Re: Nouvel an gastro responsable
Une excellente boisson detox peut y pallier !
Le Flip ! J'adore !
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Au printemps, je vais quelquefois m'asseoir à la lisière d'un champ fleuri.
Lorsqu'une belle jeune fille m'apporte une coupe de vin , je ne pense guère à mon salut.
Si j'avais cette préoccupation, je vaudrais moins qu'un chien
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Si j'avais cette préoccupation, je vaudrais moins qu'un chien
- Dolfo
- Foudre de Guerre
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Re: Nouvel an gastro responsable
On en a eu le soir du réveillon de Noël: en velouté avec crème et fromage. Excellent. Et pas eu besoin d'ouvrir les fenêtres en grand pour poursuivre la soirée.Boudi a écrit : ↑jeu. janv. 03, 2019 2:40 pmLe topinambour contient de l’inuline, un glucide dérivé du fructose présent notamment dans les chicorées, le poireau ou encore l’asperge. L’inuline n’a aucune incidence sur notre glycémie. En revanche, notre corps ne possède pas les enzymes nécessaires à sa digestion. Conséquence : l’inuline fermente dans l’intestin et provoque des gaz.
Contente-toi de peu, amuse-toi de tout.
Re: Nouvel an gastro responsable
Bonsoir,
On en a fait également en entrée : lit de salade, jambon fumé salé séché au four et éparpillé en morceaux croquants sur la salade, fricassée de topinambours à la poêle avec un œuf, et sur le dessus du saumon fumé et un œuf de caille poché ... terre et mer, entrée chaud/froid ... un délice et léger
(j'ai la photo, mais je ne voudrais pas vous faire saliver )
On en a fait également en entrée : lit de salade, jambon fumé salé séché au four et éparpillé en morceaux croquants sur la salade, fricassée de topinambours à la poêle avec un œuf, et sur le dessus du saumon fumé et un œuf de caille poché ... terre et mer, entrée chaud/froid ... un délice et léger
(j'ai la photo, mais je ne voudrais pas vous faire saliver )
- griffon
- Empereur Intergalactique
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Re: Nouvel an gastro responsable
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Au printemps, je vais quelquefois m'asseoir à la lisière d'un champ fleuri.
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