Perroquet+Perroquet+Loche=Ciguatera

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Antonius
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Perroquet+Perroquet+Loche=Ciguatera

Message par Antonius »

Les joies de vivre dans le Pacifique :o:

Perroquet mariné dans la bière accompagné de son émincé de poireau (au céleri) et de sa purée de patate douce à la banane....

Salade Tahitienne (mais sans lait de coco trop mauvais pour la santé et pas très bon non plus en fait :o: ) -perroquet mariné dans du citron 4 saison (perroquet obligatoirement, pas de citron vert!), carotte, concombre, tomate, oignons vert et une petite goutte de soyo (ca c'est calédonien :o: )

Loche pané avec son citron et ses pommes de terre sauté....


Trois fois de suite poisson à risque... Gratte le lendemain matin :o:


La ciguatera (ou gratte) est une forme particulière d’ichtyosarcotoxisme (du grec ichtyos : poisson, sarcos : chair, toxicon : toxique), c'est-à-dire une intoxication alimentaire par les chairs de poissons contaminés par la microalgue benthique Gambierdiscus toxicus présente dans les récifs coralliens. Comme de nombreuses toxines naturelles et artificielles, la ciguatoxine s'accumule dans les organismes et sa concentration augmente au fur et à mesure que l'on monte les échelons de la chaîne alimentaire.

Signe clinique (observé sur les participant aux repas :o: )

Douleurs abdominales diffuses.
Nausées, vomissements.
Diarrhée, le plus souvent aqueuse, parfois responsable de déshydratation aiguë.
une ataxie cérébelleuse peut être observée avec des troubles de la coordination et de l'équilibre.
Fatigue chronique : asthénie, léthargie, troubles du sommeil avec cauchemars, réveils précoces, intolérance à l'exercice
Paresthésies : à type de picotements, engourdissements, fourmillements. Elles sont observées surtout au niveau des extrémités, du visage (péri-orales, labiales, linguales, pharyngées) et parfois en région péri-anale. Il s’agit d’un des symptômes les plus fréquemment observés.
Dysesthésies : elles sont également fréquentes et considérées comme un des signes les plus évocateurs de la ciguatera. Le patient se plaint de sensations de brûlure ou de décharges électriques au contact d'objets froids : la douche froide paraît bouillante, les objets froids brûlent la main, ... Souvent, ce symptôme est improprement appelé « inversion de la sensation thermique » ou « inversion de la sensibilité chaud-froid » alors que les liquides ou objets chauds ne déclenchent pas de symptôme particulier. Les dysesthésies peuvent également être décrites comme une impression de percevoir toutes les boissons comme gazeuses. Selon certaines études, les dysesthésies du visage pourraient être le marqueur d'une intoxication plus sévère.
Ataxie : par atteinte de la sensibilité profonde, elle peut être responsable d'une ataxie et expliquer des troubles de la marche.
Faiblesse ou fatigabilité musculaire



Pacific Fish, enjoy your meal :o:
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Quand vous avez leur pleine attention , le coeur et l'esprit suivent.
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Re: Perroquet+Perroquet+Loche=Ciguatera

Message par Otto Granpieds »

Il faut demander aux gens du coin : ils connaissent les espèces à éviter.
Le perroquet est particulièrement concerné, parait-il, car il mange des polypes coralliens... mais comme on sait peu de choses sur les origines de la ciguatera, ça n'a rien de sûr. A noter, cette affection sévit aussi dans certaines îles des Antilles.

Sans indiscrétion, t'es où (j'ai vécu quelques années en Polynésie - hélas, jamais pu y retourner :cry: ) ?
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Re: Perroquet+Perroquet+Loche=Ciguatera

Message par Reborn »

Fallait importer du poisson breton. :o:
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Re: Perroquet+Perroquet+Loche=Ciguatera

Message par Lunarc »

Fallait pas manger de poisson. :o:
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Antonius
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Re: Perroquet+Perroquet+Loche=Ciguatera

Message par Antonius »

Nouvelle Calédonie

Mais le perroquet n'est que peu concerné si le poisson est petit (et consommé en quantité raisonnable). La Loche est beaucoup plus risqué. Après y a des zones de pèche exemptes de gratte et d'autre complètement pourris...
J'ai fais la remarque, sur la quantité de poisson ingurgité et sur la loche, mais c'est tombé dans des oreilles indifférentes... Et après être le seul à refusé de manger a cause d'un risque potentiel...
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Re: Perroquet+Perroquet+Loche=Ciguatera

Message par bravlyon »

moi aussi j'ai vécu un petit peu en polynésie (Tahiti), il y a très très longtemps et ma mère a attrapé un truc comme ça, après un petit déjeuner de poissons cuit au feu de bois, péchés quelques minutes avant. on a terminé le week end à l'hopital...
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Re: Perroquet+Perroquet+Loche=Ciguatera

Message par Greyhunter »

Antonius a écrit :

La ciguatera (ou gratte) est une forme particulière d’ichtyosarcotoxisme (du grec ichtyos : poisson, sarcos : chair, toxicon : toxique), c'est-à-dire une intoxication alimentaire par les chairs de poissons contaminés par la microalgue benthique Gambierdiscus toxicus présente dans les récifs coralliens. Comme de nombreuses toxines naturelles et artificielles, la ciguatoxine s'accumule dans les organismes et sa concentration augmente au fur et à mesure que l'on monte les échelons de la chaîne alimentaire.

Signe clinique (observé sur les participant aux repas :o: )

Douleurs abdominales diffuses.
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https://www.youtube.com/watch?v=ZeHQA-9aaD4
I am Welcomed in the Home of Ravens and Other Scavengers in the Wake of Warriors, I am Friend to Carrion Crows and Wolves. I am Carry Me and Kill with Me, and Die with Me Where the Road Ends. I am not the Honeyed Promise of Length of Life in Years to Come, I am the Iron Promise of Never Being a Slave.
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