Je confirme.buzz l'éclair a écrit :Peut-être bien. Selon les critères gustatifs français, les vins à pouvoir se garder plusieurs decennies se comptent sur les doigts de la main. Après, on peut vouloir conserver des bouteilles en souvenir d'évènements précis.griffon a écrit :je conserve , en Bretagne , une bonne bouteille de l'année par an depuis 1982 ...
faudrait que j'en ouvre une ?
Pour ma part, nous avons une cave qui permet de bien conserver le vin. Il ne manque que le temps (et un peu d'argent) pour constituer une belle cave, au-delà de la trentaine de bouteilles qui dort actuellement.
Au delà de vingt ans il y à très peu de vin qui gardent toutes leurs qualités.
Pire, un vin à un "pic" de bonification, trop tôt ou trop tard et le potentiel est gâché ! Pour un bon vin classique, sans aller taper dans du grand cru, il faut compter 5 a 10 ans pour atteindre ce pic.